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学技能 好创业 宁化客家小吃培训班逾百期
作者:邱加贵 来自:宁化新闻中心 2014-09-29

   

    9月22日,宁化县第100期客家小吃免费培训班在三明工贸学校客家小吃培训中心开班,来自该县各乡镇的78位学员参加了本期培训。
 
    当天,来自各乡镇的学员,在客家小吃名师的示范下,学习制作兜汤、烧卖等客家小吃。学员们剁馅、包裹,很快一个个烧卖就做好了。来自翠江镇的学员小张平时不善厨艺,在老师的指导下,他学会了制作烧卖。“多一门手艺,就多一个就业的机会。”来自安远镇的学员小陈在学会制作兜汤时,开心地说。
 
    培训内容主要为勺子粉、烧卖等十余个小吃的制作理论和现场操作技术。期间,还有创业指导、服务礼仪讲座等,为学员创业提供更丰富的知识。培训结束后,县人社局组织职业技能鉴定操作考试。通过考试的学员可领取客家小吃培训结业证,获得由国家人社部门印制的中式烹饪初级证书。

    2012年6月26日,宁化开设首期客家小吃免费培训班,推动客家小吃发展。截至目前已开展100期培训班,培训5126位学员,带动从业人数3000多人,促进了宁化小吃行业的发展。(邱加贵)

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